Preparato per soffritto

Quanto ci vuole per preparare la verdura per un buon soffritto? Cinque minuti.

Cinque minuti, che a volte sono comunque troppi: o perchè siamo molto più che in ritardo, o perchè siamo molto più che stanche, o per mille altri motivi...

Per questo è utilissimo avere a portata di mano nel freezer del preparato per soffritto. Perchè in fondo, tempo risparmiato, tempo guadagnato ;-)

Procuratevi sedano, carota e cipolla, le proporzioni variano a seconda dei vostri gusti. Io per esempio non amo molto il sedano, quindi ne metto poco.

Mondate e lavate le verdure, tagliatele a tocchetti e frullatele nel mixer.

A queste verdure base potete aggiungerne altre secondo le vostre preferenze, ad esempio aglio, peperone, basilico.

Mettete il preparato nei cubetti per ghiaccio e riponetelo in congelatore.

Quando è congelato, toglietelo dagli stampini e conservate i cubetti in un sacchetto per freezer.

Et voilà!