Sugo di pomodoro in forno a microonde

Io uso ogni giorno il forno a microonde per riscaldare, scongelare e cuocere.

{Apro una parentesi. Non ho intenzione di aprire qui un dibattito su sicurezza e i possibili danni per la salute derivati dall'uso del forno a microonde. Ho letto tutto e il contrario di tutto sul web. Quello che è certo è che in un forno a microonde l'emissione di radiazioni è bassa (meno di quella di un cellulare) e a differenza del telefono, che abbiamo sempre in tasca o in borsa, non serve stare appiccicati al microonde mentre lo usiamo. L'esistenza e l'entità dei rischi a lungo termine legati all'esposizione alle radiazioni (di tutti gli apparecchi) non è ancora certa, la mia linea quindi è: uso moderato e osservanza scrupolosa delle indicazioni d'uso e manutenzione per il microonde, come per tutti gli altri aggeggi elettronici che usiamo ogni giorno. Chiusa la parentesi.}

Forse ho scoperto l'acqua calda, ma per me il sugo cucinato al microonde è stata una rivelazione! Ben cotto in pochi minuti e -soprattutto- non attacca.

Munitevi di un recipiente adatto alla cottura in microonde (pyrex, ceramica...) con apposito coperchio o pellicola specifica per microonde (nella pellicola va fatto qualche forellino con la forchetta, o lasciato un angolino aperto per evitare che si gonfi e si rompa).

Affettate sottilmente un po' ci cipolla e mettetela nel tegame con un filo d'olio, cuocete per un minuto alla massima temperatura (nel mio forno è 750W).

Aprite mescolare con un cucchiaio di legno e aggiungete la polpa di pomodoro e un pizzico di sale. Coprite e cuocete per 5 minuti. A seconda dei vostri gusti insieme al pomodoro potete aggiungere tonno, capperi, olive, eccetera.

Mescolate e aggiungete a piacimento erbe odorose (io adoro l'origano, ve l'ho già detto?) e, se il sugo si è asciugato troppo un filo d'olio. 

Se usate un tegame abbastanza capiente, poi potrete buttarci la pasta una volta cotta e sporcare con il sugo una sola pentola ;-)