Treccia dolce per la colazione

Ancora esperimenti con la pasta madre, che per chi ha voglia di lentezza è un'alleata preziosa.

Non vi do alcuna ricetta perchè l'impasto è esattamente lo stesso che vi ho già descritto qui.

Semplicemente, anzichè formare delle palline, dividete l'impasto in tre  parti uguali. 

10 ricette con la pasta madre

Se vi ho convinti a dare una chance alla pasta madre, vorrete sicuramente avere qualche ricetta per pane, pizze&co. 

Di seguito vi lascio qualche link, fatevi un giro su questi blog troverete tante idee interessanti!

Se invece non vi ho convinti, date comunque un'occhiata a questi post, alle foto, alle ricette e... lasciatevi tentare ;-)

Io e la pasta madre

Fino a sei mesi fa non sapevo nemmeno esistesse.

Poi pensavo fosse "roba da esperti".

Poi, più per sfida a me stessa che per altro, ci ho provato anche io.

Poi, eccomi qui a raccontarvi della mia pasta madre ;-)

Iniziamo dal principio, visto che come me altri non sapranno di cosa si tratta. La pasta madre (o lievito madre o pasta acida) è un composto di acqua e farina che, con l'aggiunta di miele o altri zuccheri, fermenta facendo aumentare di volume l'impasto, producendo all'interno delle caratteristiche bolle d'aria. Insomma, la funzione è la stessa del comune lievito di birra, ma senza lievito di birra ;-)