Liberiamo una ricetta: maionese e varianti

Le storie sono per chi le ascolta, le ricette per chi le mangia. Questa ricetta la regalo a un'amica. Non è di mia proprietà, è solo parte della mia quotidianità: per questo la lascio liberamente andare per il web.

Oggi ho voluto mettermi alla prova con la maionese fatta in casa, preparazione temutissima: le uova che impazziscono, la salsa che non si forma... Io mi ero sempre tenuta a debita distanza dalla tentazione di provarci ;-)

Invece, udite udite, ho scovato una ricetta infallibile e talmente facile che possono davvero riuscirci tutti. La ricetta completa la trovate qui. Però in sostanza si tratta di armarsi di un frullatore ad immersione con bicchiere, mettere nel bicchiere tutti gli ingredienti (uovo, sale, limone e olio), frullare e stop. Davvero, provare per credere.

Poi... va' dove ti porta la gola! La varianti sono infinite. 

Io ho fatto una salsa tonnata (frullare una scatoletta di tonno con un'acciuga e qualche cappero e mescolarla alla maionese) e una salsa verde (mescolando del prezzemolo fresco e uno spicchio d'aglio tritati finemente)

Le salse possono essere servite su dei crostini rustici, come aperitivo; o insieme a pesce e verdure al vapore. Oppure potete usare le salse per un'ottima bourguignonne con gli amici.

Ecco, parliamone: la fondue bourguignonne per me è LA ricetta dell'amicizia.

Sarà che la condivisione non è solo simbolica ma anche materiale.

Sarà che la mangio sempre con degli ottimi amici.

Sarà che mentre la carne cuoce c'è tutto il tempo per scherzare, chiacchierare, rilassarsi...

Io la preparo con il brodo di verdure e non con il classico olio bollente, così rimane più leggera e il giorno dopo con il brodo si fa un ottimo risotto! 

Buon appetito e ricordate: c'è sempre un'ottima ragione per una serena e divertente cena fra amici!