Mi piacciono in tutti i modi cotte sul fuoco, al forno, o bollite. E proprio chiacchierando sabato sera su facebook di castagne bollite ho scoperto che cuocere le castagne con la pentola a pressione non era una cosa "che fanno tutti" come credevo!
Quindi a grande richiesta, ecco come si fanno le castagne in pentola a pressione.
Lavate le castagne sotto l'acqua corrente, mettetele in pentola con un paio di foglie d'alloro e copritele d'acqua.
Chiudete coperchio e valvole e mettete la pentola sul fuoco. Al fischio abbassate la fiamma al minimo e aspettate 15/20 minuti.
Scaricate il vapore e... buon appetito!
p.s. altri post sulla pentola a pressione qui e qui.
devo assolutamente provare grazie!
RispondiElimina... e se ci metti una manciata di semi di finocchietto sono ancora più buone!!!!
RispondiEliminaUhm buonissime!! Le ho mangiate ieri, anche se le ho prese già fatte! Ma anche io le preparo nella pentola a pressione, comodissimo!!!!
RispondiEliminama non vanno incise prima?
RispondiElimina@missmeletta: grazie per il consiglio!
RispondiElimina@sibia: no, non serve tagliarle prima di cuocerle! (quelle in foto le ho fatte sabato sera e non sono incise)
come non tutti lo fanno???? sono buonissime!!!!
RispondiEliminamia mamma dice anche di tenerle nell'acqua di cottura una volta cotte perchè restano più morbide ..
ciao da fata pinella
che buone le castagne....sono uno dei miei frutti preferiti...ne mangio fino a farmi venire il mal di pancia
RispondiElimina.. a chi lo dici!!.. solo che poi mi viene il bruciore di stomaco!.. :(
EliminaAnche da noi si usa da sempre la pentola a pressione per cucinarle. Invece quelle arroste, s'incidono e si cuociono nel forno!
RispondiEliminaLe ho fatte ancora in pentola, ma non in quella a pressione...in pratica vengono bollite? ma si pelano senza problemi poi? occorre farle raffreddare o si mangiano calde? :) grazie
RispondiElimina@Lisa: si, sono castagne bollite, solo che si fa molto più in fretta ;-)
RispondiEliminaSe si cuociono al punto giusto (cotte ma non spappolate!) si pelano facilmente con un coltellino, calde o tiepide sono ottime. Sopra le Fata Pinella ha dato un ottimo consiglio: toglierne dalla pentola poche alla volta e lasciare le altre immerse nell'acqua, così restano più morbide.
Gnam gnam ... devo proprio provare!!!
RispondiEliminaGrazie
ciao
Maeva
Ora che mi viene in mente .... ma non fai nessun taglio sulle castagne??!?!
RispondiEliminaVengono messe in pentola intere?? non esplodono??? :)
Fantastico .. devo provare!!
RispondiEliminaIo sono una di quelle che non le ha mai fatte e nemmeno pensava di mettere le castagne nella pentola a pressione :)
Certo le ho mangiate ancora bollite, ma cotte in una pentola normale.
@Maeva, tranquilla non esplodono! Quando le metti in forno il taglio è nesessario ma per bollirle no.
RispondiEliminaBella
RispondiEliminaCiao scusate la domanda ma non bisogna aggiungere del sale ? Grazie
RispondiEliminaQualcuno lo mette, io no. Più che altro perché mi dimentico ;-)
RispondiEliminaQualcuno lo mette, io no. Più che altro perché mi dimentico ;-)
RispondiEliminaIo le faccio solo così!!! Pratiche, veloci e pulite!!!
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